原宿情報・表参道１

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ベルーガ
MAISON DE CAVIAR BELUGA

雰囲気も良く美味しかったと大変好評な今月のレストラン。大変満足しましたの声ばかりでした。
脇道を通って美容院に来ていたメンバーもお店に気が付かなかったとのこと。
お店が宣伝などしていない事、日曜日が定休日であることに驚いているメンバーも。
１９８８年４月にオープンした日本初にして唯一のキャビア専門レストランのＨＰから。

味覚の王様キャビア、キャビアとはトリュフ、フォアグラと並んで世界の三大珍味と称されている大変高級な食材です。一般にはチョウザメという魚の卵がキャビアと呼ばれています（チョウザメ以外の魚の卵がキャビアと呼ばれる場合もあります）。
　キャビアの採れるチョウザメはカスピ海やその周りの河川に多く生息しているため、世界のほとんどがイラン産かロシア産となっています。
http://www.piazza.co.jp/BELUGA
ベルーガとは和名はシロチョウザメ。チョウザメのなかでも最も体が大きいだけでなく、積極果敢な捕食性を持つ唯一の種類。非常に珍しい魚なので年間漁獲量が１００匹を超えることはまれです。
ベルーガではイラン産を毎日空輸しているそうです。
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